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Quarantena a tavola: gli italiani mangiano meglio?

Leonardo Saulle - Aprile 21, 2020
alimentazione benessere coronavirus lockdown sondaggio

Quarantena a tavola: gli italiani mangiano meglio?

Quarantena a tavola: gli italiani mangiano meglio?

Alla domanda ‘Credi che il tuo stile alimentare stia migliorando durante questa quarantena?’ posta ad oltre 600 italiani dai 18 ai 64 anni, il 78% dei rispondenti dichiara che non sta migliorando durante il periodo di lockdown; lo dice l’ultima ricerca condotta da PXR Italy. Questa percentuale va però integrata con altri dati, così da poter definire un quadro più preciso del comportamento alimentare degli italiani in quarantena, e per capire quindi se mangiano meglio. Innanzitutto chiediamoci: che cos’è uno stile alimentare e cosa una dieta?

Che cos’è lo stile alimentare e cos'è una dieta?

In effetti il termine stile alimentare non ha definizioni precise, e viene spesso accostato alla parola dieta. Quest’ultima deriva dal greco ‘dìaita = regime, stile, tenore di vita’, ed è intesa con il significato di alimentazione corretta, sana ed equilibrata, volta a soddisfare le esigenze fisiologiche, psicologiche e relazionali dell’individuo.

Sempre più spesso la parola dieta é utilizzata a sproposito, o definita in modo fuorviante; associata a regimi di restrizione calorica, a sofferenza e sforzo, ha perso parte del suo fascino originale.

La dieta mediterranea, per esempio, è considerata patrimonio immateriale protetto dall’UNESCO; molti studi hanno contribuito a mostrare che il regime alimentare tipico del mediterraneo è completo e salutare. E non dimentichiamo che l’Italia tutt’oggi vanta diversi primati nel campo della produzione di alimenti, oltre che ad una profonda cultura del ‘mangiare bene’.

 Il 78% degli italiani dichiara che non sta migliorando durante il periodo di lockdown
Il 78% degli italiani dichiara che non sta migliorando durante il periodo di lockdown

A dispetto di ciò, nel 2019, in Italia si registravano i seguenti dati: la metà della popolazione adulta era in sovrappeso o addirittura obesa, con un tasso di obesità dell’11%, pari a 5,3 milioni di persone, in crescita del 20% nei dieci anni precedenti. Sempre nello stesso anno, solo il 4% della popolazione totale vantava un’ottima cultura alimentare, mentre risultava del tutto insufficiente per un adulto su cinque, e “problematica” per più della metà. Ad oggi, tra i maggiori difetti degli italiani a tavola emerge la scarsa capacità di pianificare la dieta (57%), di scegliere concretamente e correttamente il cibo (67%), di preparare e consumare gli alimenti (71%). In sintesi possiamo dire che la situazione in Italia, come in molti altri paesi dell’occidente globalizzato, non è delle migliori (dati Istat in collaborazione con IBDO foundation).

Conclusioni

Ma tiriamo le somme: quando si tratta di alimentazione, il dato mostrato da PXR Italy ci mostra che migliorare è possibile; infatti, oltre 2 italiani su 10 dichiarano che mangiano meglio in questo periodo di quarantena. Questo dato dovrebbe far riflettere: che questo difficile periodo di lockdown possa essere un’occasione per aumentare la consapevolezza di ciò che mangiamo? E quindi una motivazione a mangiare in modo più salutare e completo?

Concludiamo con la celebre frase di Anthelme Brillat-Savarin: “Dimmi quel che mangi e ti dirò chi sei.”

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